Gesunde mediterrane Ernährung, essen wie die Italiener

  Die Nahrungsaufnahme ist Leben, es ist ein Genuss, Essen und trinken ist eine Lebenseinstellung.

  Die Italiener sagen mit ihrer Cucina ganz klar und deutlich JA zum Leben.

Intuitiv essen / gesunde mediterrane Ernährung
Italienische Cucina

10 einfache Tipps zum Nachmachen von einer faulen Casalinga (Hausfrau)

  Italiener essen regional. Sie sind sehr stolz auf ihre regionalen Lebensmittel und Spezialitäten.
Der Apfel vom Bauern in Deiner Nachbarschaft ist italienischer, wie der Apfel aus Südtirol eingeflogen.

  Brot und Wein ist italienische Tischkultur.
Stelle einfach zu jedem Essen eine Flasche Wein und ein gutes Brot auf den Tisch.

  Salat
Du brauchst nur frischen Salat, ein bisschen Olivenöl, ein bisschen Balsamico, etwas Salz und Pfeffer.
Frisch am Tisch zubereitet fertig.
Kein Dressing der Welt, im schlimmsten Fall mit endlos langer Zutatenliste kann da mithalten.
Dazu Brot und Wein.

  Verdura einfach, wenige Zutaten, dafür hochwertig.
Brate Dir einfach eine Zucchini, eine Paprika oder eine Aubergine kleingeschnitten mit etwas Olivenöl und einer frischen Knoblauchzehe an.
Eine Prise Salz fertig.
Dazu Brot und Wein perfekt.

  Tomaten
(Tomate Mozzarella ist eine Erfindung für die Deutschen, Aussage von meinem Gigolo)
Schneide eine Tomate in Scheiben, dazu eine kleingehackte Knoblauchzehe.
Mit Olivenöl, Balsamico und eine Prise Salz vermengen.
Mit frischem Basilikum anrichten
fertig.
Dazu Brot und Wein.

  Bruschetta
Schneide ein Ciabatta in Scheiben beträufle sie mit Olivenöl und schiebe sie für kurze Zeit in den Backofen.
In der Zeit bereitest Du die Tomaten wie eben zu nur das Du die Tomaten sehr viel kleiner würfelst.
Deine Tomaten verteilst Du auf dem heißen knusprigen Brot.
Es ist perfekt angerichtet, wenn Du Dich beim Essen wie ein kleines Schweinchen anstellst.

  Zuppa
Eine italienische Suppe sieht nicht aus wie eine Suppe es ist ein Topf voll mit frischem Gemüse der Saison, Nudeln, Reis, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Bohnen und eine Prise Brühe.
Gib frisch über Deinen Teller ein paar Tropfen Olivenöl.
Dazu ein Stück Brot und Wein.

  Maroni das Ritual am Sonntag
In der Regel gibt es wenn überhaupt am Sonntag den Sonntagsbraten. Wenn der Sonntagsbraten fertig und raus aus dem Ofen ist.
Nutzt die italienische Nonna die Restwärme, um frische zuvor eingeritzte Esskastanien zu rösten.
Die werden anschließend zusammen mit der ganzen Famiglia gepellt und genossen.
Ich durfte dieses wohlige Gefühl ein paar mal mit meinem ersten Italiener erleben.
Im Herbst/Winter zur Maroni Zeit genieße ich die so ohne Sonntagsbraten einfach als Mahlzeiten Ersatz. Esskastanien sättigen genauso gut wie Kartoffeln.

  Italiener trinken den Wein nur beim Essen, nach dem Essen kommt der Wein sofort vom Tisch.
Es geht ums genießen, entspannen, herunterkommen, den Alltag außen vorzulassen.
Italienische Cucina ist so viel mehr wie einfach nur satt werden.

  Espresso
Der Espresso wird direkt an der Bar und im Stehen getrunken.
Es gibt keine To Go Becher, die sinnlos Müll verursachen.
Hier geht es darum im hektischen Alltag ganz bewusst für 5 Minuten inne zu halten, um einem kleinen hochwertigen Moment zu genießen.

Espresso für Zuhause
Besorge Dir eine Bialetti Espresso Kanne
Genieße jeden Tag zum Frühstück Deinen ganz besonderen Espresso Moment und halte kurz inne bevor Du Deinen Alltag beginnst.

!!Filterkaffee, Kapsel und Pad Kaffee sind kein Vergleich nicht im Geringsten!!

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